Le pois chiche, vous ne pouvez plus passer à côté ! Popularisé par des recettes venues d’ailleurs, il se révèle maintenant dans la catégorie des ingrédients pour sa qualité nutritionnelle exceptionnelle, notamment grâce à une teneur protéique de 17 à 23% (soit deux fois plus élevée que celle de la plupart des céréales).

Chez INVEJA, nous avons cherché à valoriser cette légumineuse versatile sous différents types de farines, selon que le pois chiche soit entier, toasté, ou décortiqué.

Ainsi, chacune de nos farines présentent des caractéristiques spécifiques pour répondre à vos besoins, telles que :

• Sources ou riches en protéines selon les références​
• Riche en fibres​
• Sensation en bouche ​
• Aspect visuel satisfaisant ​

Le pois chiche s’adapte à un large champ d’applications, s'invitant aussi bien dans des créations sucrées telles que des sablés, cookies, cakes, brownies, crêpes, ou encore des pâtes à tartiner, que dans des préparations salées comme les pâtes fraîches, les soccas, les gnocchis, et même des substituts de viande comme les tranches de poulet végétales.