Om een totale culinaire ervaring te creëren, moet er een balans zijn tussen de zintuigen: een multisensorisch effect. Door naast smaak ook andere zintuigen aan te spreken, zoals textuur, aroma en kleur, wordt de behoefte aan eten versterkt. Eten wordt een complete ervaring die alle vier de zintuigen prikkelt en zo een verhaal vertelt. Dat is Koopmans Senses: een totaalconcept waarin ultieme smaaksensaties samenkomen in een revolutionair 2- of 3-laags food coating systeem.