Le jus de figue concentré est un extrait aqueux visqueux, brun naturel foncé, de figues séchées. Il est concentré à 70/72° brix. Le facteur de concentration par rapport à un jus simple est de 3,9 (brix/brix). En raison de la teneur élevée en glucose, une cristallisation peut se produire.

Conditionnement :

- Bag-in-box de 25 kg

- Fût de 270 kg avec sac multicouche

- Conteneur de 1250 kg